①　少し固めに炊いた「あきたこまち」のご飯をすりこぎでこねるようにつきます

②　そのご飯を「秋田杉」の串につけます

③　手で伸ばしながら巻きつけます

④　塩水をつけながら、まな板の上で
転がして形を整えます

⑤　「たんぽ」の表面がこんがりと
狐色になるまで炭火で焼きます

⑥　できあがり！